Venkelsalade met sinaasappel

Benodigdheden (Voor 3-4 personen)

  • 1 grote venkelknol
  • 1 eetappelsien
  • Handvol fijngesnipperd venkelloof (topjes)
  • Zout en peper naar smaak
  • olijfolie (1 eetl)
  • mosterdzaadjes of mosterd (1theel)
  • Mayonaise of veganaise (1 eetl)
  • Eventueel honing (1 theel)

Bereiding

  • Snij de venkel flinterdun in schijfjes en was goed.
  • Pel de appelsien en snij in fijne stukjes
  • Doe beide in grote mengkom en voeg overige ingredi├źnten toe en proef
  • Zet eventueel even aan de kant of in de koelkast
  • Werk voor het opdienen af met het fijngesneden venkelloof

Smakelijk!

Bengt

Groentegem