Snel en makkelijk

Peterselie pesto

Benodigheden (Voor 1 grote maaltijd of 2 kleine) -1 bussel peterselie (Plat of krul naar smaak) -Pitten of zaden naar keuze, ongeveer kleine/middelgrote pan qua hoeveelheid. Persoonlijk heb ik de voorkeur voor pompoenpitten of hazelnoot bij deze pesto -Olijfolie -Z&P -Eventueel: parmezan, look en notenpasta (hazelnoot) naar smaak) Bereidingswijze -Zet middelgrote pan op vuur en …

Peterselie pesto Lees verder »

Pasta penne met Rode Russische koolscheuten, prei en peterselie-pesto.

Benodigheden (4 personen) -Pasta penne (400gr) -2 preistengels -Rode russische koolscheuten of andere koolscheuten, reken op ongeveer handje vol per persoon -Look naar smaak -Olijfolie -Z&P -Pesto: Busseltje peterselie, olijfolie, geroosterde pompoenpitten, Z&P, lepeltje notenpasta naar smaak -Parmezan naar smaak Bereidingswijze -Snij de prei fijn en was ze goed en laat uitlekken. -Zet water op …

Pasta penne met Rode Russische koolscheuten, prei en peterselie-pesto. Lees verder »

Pastinaak-remoulade

Benodigheden -2 a 3 rauwe pastinaken, geschild, gewassen en geraspt -Vegan-mayonaise (zijdetofu, koolzaadolie/olijfolie, moterd, citroen, Z&P) -Augurken (5 kleine) -Kappertjes (1 eetlepel) -zout en peper -Verse kruiden: peterselie, kervel, … -Pittige seizoensblaadjes: mosterdblad, mizuna, … Bereidingswijze Doe de geschilde, gewassen en geraspte pastinaken in een vergiet met een beetje zout, meng en zet apart Maak …

Pastinaak-remoulade Lees verder »

Gebakken pastinaak met seizoensblaadjes en pasta

Benodigheden -3 pastinaken -Pasta: penne bvb -Seizoensblaadjes: Peterselie, kervel, mosterdbladen, raapstelen, winterpostelein -1 teen look -Peper, zout, olijfolie Bereidingswijze Schil de pastinaken met dunschiller en was ze. Snij ze zeer fijn in reepjes (zoals zeer dunne frietjes) Kook de pasta gaar Pers de look en fruit aan in de pan met voldoende olijfolie Bak de …

Gebakken pastinaak met seizoensblaadjes en pasta Lees verder »