Snel en makkelijk

Komkommer salade met linzen, oost-indische kers, pijpajuin en sojasaus

Benodigdheden (4 personen) 1 grote komkommer, geschild en in fijne blokjes gesneden 1 blik linzen, uitgelekt 2 stengels pijpajuin met loof, fijngesneden Handjevol oost-indische kers blaadjes Oost-indische kers bloemen om af te werken Sojasaus (Strong) (2 a 3 eetlepels) Olijfolie of koolzaadolie (2 eetlepels) Peper Zout Bereiding Doe bovenstaande in een grote slakom en voeg …

Komkommer salade met linzen, oost-indische kers, pijpajuin en sojasaus Lees verder »

Komkommer Gazpacho

Benodigdheden (4p) Keukenrobot of blender 2 hele verse komkommers (In plakken gesneden) Tomatenpuree (2 eetl) Harissa (1-1,5 theelepel) naar smaak Sojasaus (Scheutje) naar smaak Prov. kruiden of verse oregano, etc Zout en peper naar smaak Olijfolie Paprikapoeder (zoet) (1 eetl) Beschrijving Doe alle bovenstaande ingrediënten in de keukenrobot/blender en mix alles tot een gladde massa. …

Komkommer Gazpacho Lees verder »

Geroosterde raapjes, radijsjes/bietjes en aardappelen op een bedje van slamix

Benodigheden Carolus aardappelen van De Zwaluw (4 grote) (gewassen, ongeschild en in duimdikke plakken gesneden) 4 tal meiraapjes (gewassen, ongeschild en in blokjes) Busseltje radijsjes (gewassen) Mix van gewassen mosterdbladen, pluksla, kervel, … Blik linzen olijfolie, balsamico, granaatappelsiroop/honing, zout, peper Zelfgemaakte mayonaise of veganaise Bereiding Verwarm oven op 200°, hete lucht stand Leg bakpapier of …

Geroosterde raapjes, radijsjes/bietjes en aardappelen op een bedje van slamix Lees verder »

Aziatisch stoofpotje met pastinaak, warmoes, rode russische kool en tempeh

Benodigheden (per persoon) 1 ajuin fijngesneden 1 teen look fijngesneden 1 duim gember fijngesneden 1 grote of 2 kleine patinaken: dunschillen, wassen en in kleine blokjes snijden Warmoes: enkele stelen met blad fijngesneden en gewassen Bladeren van Rode Russiche kool fijngesneden en gewassen (handvol) Tempeh: 75gr pp in blokjes gesneden sojasaus Mirin: zoete japanse rijstwijnazijn …

Aziatisch stoofpotje met pastinaak, warmoes, rode russische kool en tempeh Lees verder »

Soep van prei, aardappelen, hoevezuivel, postelein en kervel

Benodigheden (4 pers) 2 a 3 preistengels (groen en wit gedeelte) fijngesneden 2 a 3 grote aardappelen 1 ui, fijngesneden 50gr hoeveboter glas hoevemelk 700 ml groentebouillon Bussel postelein of andere bladgroente Bussel kervel Bereidingswijze Smelt de boter in een pot en voeg de ui toe en stoof even aan Voeg prei en aardappelen toe …

Soep van prei, aardappelen, hoevezuivel, postelein en kervel Lees verder »

Indische Saag van Bladgroenten

Benodigheden voor 2 pers. 500 gr Bladgroenten: Spinazie, Warmoes, Boerenkool/Bladkool, raapsteel, mosterdblad, of een mengeling hiervan 1 grote ui 2 tenen look 1 chillipeper 1 duim gember 1 theelepel korianderzaad 1 theelepel mosterdzaad 1 theelepel komijnzaad 1,5 theelepel kurkuma 1 theelepel garam masala of curry-mengeling Zout en peper Optioneel: Paneer of bakkaas (al dan niet …

Indische Saag van Bladgroenten Lees verder »

Pastinaak-frietjes in de oven

Benodigheden 2 à 3 pastinaken Olijfolie Zout en peper Bakpapier of dergerlijk Bereidingswijze Zet de oven op 180 graden Schil de pastinaak, was af en snij ze in dunne frietjes Leg ze op ingevet bakpapier in ovenschaal Bestrooi met zout, peper en eventueel wat rozemarijn Zet in oven tot ze gaar zijn Smakelijk! Laura Groentegem

Salademix ‘Groentegem’

Bij deze een korte handleiding voor een salade-mix gebaseerd op seizoensblaadjes Een goede salademix steunt op 3 pijlers: -Kleur -Textuur -Smaak Benodigdheden -Een bonte verzameling seizoensblaadjes: pluksla, veldsla, winterpostelein, eetbare bloemen, kervel, mosterdbladen, raapsteel, peterselie, spinazie, zomerpostelein, hertshoornweegbree, etc. Je kunt hier eindeloos mee experimenteren. -Vinigrette. Tijdens de lunch op het veld houden we het …

Salademix ‘Groentegem’ Lees verder »