Benodigdheden (Voor 3-4 personen) 1 grote venkelknol 1 eetappelsien Handvol fijngesnipperd venkelloof (topjes) Zout en peper naar smaak olijfolie (1 eetl) mosterdzaadjes of mosterd (1theel) Mayonaise of veganaise (1 eetl) Eventueel honing (1 theel) Bereiding Snij de venkel flinterdun in schijfjes en was goed. Pel de appelsien en snij in fijne stukjes Doe beide in …
Benodigheden Carolus aardappelen van De Zwaluw (4 grote) (gewassen, ongeschild en in duimdikke plakken gesneden) 4 tal meiraapjes (gewassen, ongeschild en in blokjes) Busseltje radijsjes (gewassen) Mix van gewassen mosterdbladen, pluksla, kervel, … Blik linzen olijfolie, balsamico, granaatappelsiroop/honing, zout, peper Zelfgemaakte mayonaise of veganaise Bereiding Verwarm oven op 200°, hete lucht stand Leg bakpapier of …
Geroosterde raapjes, radijsjes/bietjes en aardappelen op een bedje van slamix Lees verder »
Bij deze een korte handleiding voor een salade-mix gebaseerd op seizoensblaadjes Een goede salademix steunt op 3 pijlers: -Kleur -Textuur -Smaak Benodigdheden -Een bonte verzameling seizoensblaadjes: pluksla, veldsla, winterpostelein, eetbare bloemen, kervel, mosterdbladen, raapsteel, peterselie, spinazie, zomerpostelein, hertshoornweegbree, etc. Je kunt hier eindeloos mee experimenteren. -Vinigrette. Tijdens de lunch op het veld houden we het …
