Risotto met roodlof uit de oven
Benodigdheden (4p) Beschrijving Smakelijk Bengt Groentegem
Peterselie
Salsa verde van geblakerde pijpajuin
Benodigdheden 2 bussels pijpajuin 1 bussel platte peterselie, fijngehakt olijfolie zeezout en peper 1 citroen 2 el kappertjes, gespoeld, uitgelekt en gehakt Beschrijving Hak peterselie fijn. Enkel het onderste deel van de stelen gooi je weg. Meng peterselie met 120ml olijfolie Verhit olijfolie in pan met dikke bodem op vuur. Verdeel de pijpajuin in 1 …
Peterselie pesto
Benodigheden (Voor 1 grote maaltijd of 2 kleine) -1 bussel peterselie (Plat of krul naar smaak) -Pitten of zaden naar keuze, ongeveer kleine/middelgrote pan qua hoeveelheid. Persoonlijk heb ik de voorkeur voor pompoenpitten of hazelnoot bij deze pesto -Olijfolie -Z&P -Eventueel: parmezan, look en notenpasta (hazelnoot) naar smaak) Bereidingswijze -Zet middelgrote pan op vuur en …
Pasta penne met Rode Russische koolscheuten, prei en peterselie-pesto.
Benodigheden (4 personen) -Pasta penne (400gr) -2 preistengels -Rode russische koolscheuten of andere koolscheuten, reken op ongeveer handje vol per persoon -Look naar smaak -Olijfolie -Z&P -Pesto: Busseltje peterselie, olijfolie, geroosterde pompoenpitten, Z&P, lepeltje notenpasta naar smaak -Parmezan naar smaak Bereidingswijze -Snij de prei fijn en was ze goed en laat uitlekken. -Zet water op …
Pasta penne met Rode Russische koolscheuten, prei en peterselie-pesto. Lees verder »
Gebrande prei met een salade van rauwe champignons en zure room
Benodigdheden -1 grote prei per persoon -Champignons(witte of kastanje) -1 Bussel platte peterselie -Zout, peper, sojasaus, citroensap, eventueel look -Zure room (optioneel) -Als hoofdgerecht: Eventueel rijst bijgeven of een andere graansoort Werkwijze: -Zet de oven aan op 180 graden. -Begin met de champignonsalade: Snij de champignons in zeer fijne plakjes en leg ze in een …
Gebrande prei met een salade van rauwe champignons en zure room Lees verder »