Tarte tatin met Yacon van mijn moeder
Benodigdheden 2 middelmatige knollen Yacon (250gram) bruine suiker boter (+/-40gram) citroen 1 rol bladerdeeg Eventueel vanillesijs Bereidingswijze Schil de yacon en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Kook ze ongeveer 10 min in water. Je kunt hier mee spelen. Graag meer knapperig, kook dan iets korter. Verwarm de oven voor op 180 graden …