Soep van prei, aardappelen, hoevezuivel, postelein en kervel

Benodigheden (4 pers)

  • 2 a 3 preistengels (groen en wit gedeelte) fijngesneden
  • 2 a 3 grote aardappelen
  • 1 ui, fijngesneden
  • 50gr hoeveboter
  • glas hoevemelk
  • 700 ml groentebouillon
  • Bussel postelein of andere bladgroente
  • Bussel kervel

Bereidingswijze

  • Smelt de boter in een pot en voeg de ui toe en stoof even aan
  • Voeg prei en aardappelen toe en stoof even mee
  • Doe er de melk bij en de groentebouillon en roer goed om. Laat koken met deksel op pot
  • Als de aardappelen bijna gaar zijn voeg je de postelein (of ander bladgroen) en de kervel toe en laat nog even mee garen
  • Dien op met goed brood

Bengt

Groentegem