Recepten
Zoek recepten op trefwoord in de zoekbalk of op basis van groentesoort (‘Alle tags’)
Zoete aardappelpuree met spruitjes, tempeh en cashewnoten
Benodigdheden (4 pers) 1kg zoete aardappel in blokjes gesneden 250ml sojamelk of gewone melk 30g olijfolie of boter 1tl zout spruitjes: hoeveelheid naar wens. Stoom
Courgette-Amandel creme
Benodigdheden 1 grote courgette 1 kleine ajuin 2 tenen look olijfolie Zout en peper Witte amandelpasta Eventueel peterselie Beschrijving Pel de ajuin en look, snij
Heerlijke tomaten curry
Benodigdheden (4p) 1,2kg (buiten)tomaten in hun seizoen 1 ajuin 1-2 verse chillipepers naar smaak Duim gember 4 tenen look Mespuntje saffraan Enkele twijgjes van de
Venkelsalade met sinaasappel
Benodigdheden (Voor 3-4 personen) 1 grote venkelknol 1 eetappelsien Handvol fijngesnipperd venkelloof (topjes) Zout en peper naar smaak olijfolie (1 eetl) mosterdzaadjes of mosterd (1theel)
Komkommer salade met linzen, oost-indische kers, pijpajuin en sojasaus
Benodigdheden (4 personen) 1 grote komkommer, geschild en in fijne blokjes gesneden 1 blik linzen, uitgelekt 2 stengels pijpajuin met loof, fijngesneden Handjevol oost-indische kers
Puntarella alla romana (ook veggie versie)
Benodigdheden (4 personen) -1 krop puntarella -olijfolie -ansjovis (6 stuks) uitgelekt Vegan? Vervang ansjovis door kappertjes -appelazijn -knoflook -Zout Beschrijving Er zijn 2 methodes om
Mocktail van aardbei-vlierbloesem/rabarber-spuitwater-munt
Benodigdheden (Per glas) 3 aardbeien Vlierbloesemsiroop of rabarbersiroop naar smaak (+/- 2 cl) enkele blaadjes munt naar smaak spuitwater (voldoende om glas te vullen) Ijsblokjes
Tuinbonenpesto met amandelen en gestoofde broccolini met pasta
Benodigdheden Tuinbonen (15-tal) witte amandelpasta Zout en peper olijfolie Ajuin look broccolini (handvol) Pasta naar keuze Vegan parmezan of parmezan Beschrijving Voor de pesto: Dop
Komkommer Gazpacho
Benodigdheden (4p) Keukenrobot of blender 2 hele verse komkommers (In plakken gesneden) Tomatenpuree (2 eetl) Harissa (1-1,5 theelepel) naar smaak Sojasaus (Scheutje) naar smaak Prov.
Pasta met tuinbonen, spitskool en dille
Benodigdheden (2 personen) 30 tuinbonen halve spitskool 5 takjes dille half pakjes sojaroom olijfolie teentje look zout en peper Bereiding Haal de tuinbonen uit de