Benodigdheden (4p)
- 1 knolselder: gespoel, geschild en in plakken 2 cm dik gesneden
- 3-4 el bloem
- Z&P
- 2 eieren of ei-vervanger
- 150gr gemalen hazelnoten
- olijfolie
Beschrijving
- Blancheer de plakken knolselder 4 min in kokend zout water
- Leg ze op keukenhanddoek en dep ze droog
- Maak 3 kommen/borden
- 1 met bloem en zout en peper
- 1 met losgeklopt ei of ei-vervanger
- 1 met de gemalen hazelnoten
- In dezelfde bovenstaande volgorde ga je de plakken in de mengsels drukken
- Vervolgens bak je ze op middelhoog vuur in olijfolie goudbruin
Serveer met een mooie groene salade en stoemp. Heerlijk!
Smakelijk
Bengt
Groentegem