Ingrediënten:
- 2 koolrabi’s, geschild en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Vers gehakte peterselie voor garnering
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de koolrabi blokjes met olijfolie, knoflook, tijm, paprikapoeder, zout en peper in een kom tot de koolrabi gelijkmatig bedekt is.
- Verdeel de koolrabi over een bakplaat en rooster in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Bestrooi met vers gehakte peterselie voor het serveren.