Benodigdheden
- 1 grote courgette
- 1 kleine ajuin
- 2 tenen look
- olijfolie
- Zout en peper
- Witte amandelpasta
- Eventueel peterselie
Beschrijving
- Pel de ajuin en look, snij fijn en stoof enkele minuten in olijfolie de pan of keukenrobot
- Schil de courgette en snij vanbinnen de pitjes eruit
- Snij de courgette in blokjes en voeg toe in de pan met ZeP en stoof tot de courgette boterzacht is
- Doe de courgetten in een mengkom of keukenrobot en voeg enkele lepels amandelpasta toe naar smaak
- Mix alles tot een creme/saus
- Versnipper er eventueel peterselie over.
- Dien op bij aardappels of graanproducten en eventueel vis
Smakelijk!
Bengt
Groentegem