groentegem

Salsa verde van geblakerde pijpajuin

Benodigdheden 2 bussels pijpajuin 1 bussel platte peterselie, fijngehakt olijfolie zeezout en peper 1 citroen 2 el kappertjes, gespoeld, uitgelekt en gehakt Beschrijving Hak peterselie fijn. Enkel het onderste deel van de stelen gooi je weg. Meng peterselie met 120ml olijfolie Verhit olijfolie in pan met dikke bodem op vuur. Verdeel de pijpajuin in 1 …

Salsa verde van geblakerde pijpajuin Lees verder »

Oven geroosterde spitskool

Benodigdheden 1 spitskool Zout en peper Olijfolie Eventueel specerijen naar smaak Beschrijving Halveer of snij de spitskool over de lengte in kwarten Zet de oven op 180 graden Smeer spitskool stukken in met olijfolie, zout, peper en andere kruiden/specerijen (bvb sojasaus, paprikapoeder, mosterd, …) Leg eerst met gesneden kant naar beneden op bakpapier en rooster …

Oven geroosterde spitskool Lees verder »

Wok met vroege lentegroenten (Raapjes, andijvie, paarse broccolini, shitake en koriander)

Benodigdheden Bussel raapjes 1 krop krulandijvie Handvol paarse broccolini Shitakes of kastanjechampignons Handvol koriander Blik bonen of tempeh of tofu (naar keuze): ik gebruikte tuinbonen arachideolie 1 teen look 1 duim gember chilipoeder naar smaak uienpoeder sojasaus mild vegetarische oestersaus zout Rijst of quinoa of noedels Beschrijving Kook water voor je rijst, quinoa, noedels: naar …

Wok met vroege lentegroenten (Raapjes, andijvie, paarse broccolini, shitake en koriander) Lees verder »

Pizza met champignons, geitenkaas, paarse broccolini en spruitkoolscheutjes

Benodigdheden Pizzadeeg (Bij voorkeur zelfgemaakt) Tomatensaus Champignons Geitenkaas of eventueel gorgonzola als het krachtiger mag handjevol paarse broccolini handjevol spruitkoolscheuten Peper en zout Olijfolie Beschrijving Maak zelf pizzadeeg (in keukenmachine is dit een eitje) Verwarm de oven op 220 graden en zorg zeker dan de warmte ook van beneden komt Neem een bakplaat, leg bakpapier …

Pizza met champignons, geitenkaas, paarse broccolini en spruitkoolscheutjes Lees verder »