groentegem

Heerlijke tomaten curry

Benodigdheden (4p) 1,2kg (buiten)tomaten in hun seizoen 1 ajuin 1-2 verse chillipepers naar smaak Duim gember 4 tenen look Mespuntje saffraan Enkele twijgjes van de currykruid-plant 1 theelepel mosterdzaad 1 theelepel fenegriek zaad 1 theelepel komijnzaad 1 blik kokosmelk Geroosterde en gehakte amandelen 2 theelepels zelfgemaakte chutney (tomaat/aubergine/…) Zout en peper naar smaak Rijst (Volkoren) …

Heerlijke tomaten curry Lees verder »

Komkommer salade met linzen, oost-indische kers, pijpajuin en sojasaus

Benodigdheden (4 personen) 1 grote komkommer, geschild en in fijne blokjes gesneden 1 blik linzen, uitgelekt 2 stengels pijpajuin met loof, fijngesneden Handjevol oost-indische kers blaadjes Oost-indische kers bloemen om af te werken Sojasaus (Strong) (2 a 3 eetlepels) Olijfolie of koolzaadolie (2 eetlepels) Peper Zout Bereiding Doe bovenstaande in een grote slakom en voeg …

Komkommer salade met linzen, oost-indische kers, pijpajuin en sojasaus Lees verder »

Tuinbonenpesto met amandelen en gestoofde broccolini met pasta

Benodigdheden Tuinbonen (15-tal) witte amandelpasta Zout en peper olijfolie Ajuin look broccolini (handvol) Pasta naar keuze Vegan parmezan of parmezan Beschrijving Voor de pesto: Dop de tuinbonen en kook ze gaar. Je kunt ze eventueel nogmaals doppen (het schilletje rond de boon eraf nemen na koken) maar wij doen dit niet. Doe ze id keukenmachine …

Tuinbonenpesto met amandelen en gestoofde broccolini met pasta Lees verder »

Komkommer Gazpacho

Benodigdheden (4p) Keukenrobot of blender 2 hele verse komkommers (In plakken gesneden) Tomatenpuree (2 eetl) Harissa (1-1,5 theelepel) naar smaak Sojasaus (Scheutje) naar smaak Prov. kruiden of verse oregano, etc Zout en peper naar smaak Olijfolie Paprikapoeder (zoet) (1 eetl) Beschrijving Doe alle bovenstaande ingrediënten in de keukenrobot/blender en mix alles tot een gladde massa. …

Komkommer Gazpacho Lees verder »

Geraspte koolrabi met paprikapoeder

Benodigdheden 1 grote koolrabi 1 theelepel paprikapoeder Bereiding Schil de koolrabi Rasp de koolrabi Strooi een theelepel paprikapoeder over de geraspte koolrabi Dien onmiddellijk op.